Italiaanse arretjescake, dus toch niet een typisch Hollands recept.
Wist je dat er in Italië regelmatig deze variant van de arretjescake wordt gegeten?
Het is een net wat andere cake die gemakkelijk gemaakt kan worden. Naderhand moet je wel wat geduld hebben.
Wil je jouw ingrediënten direct in huis hebben? Bestel ze dan direct online bij Jumbo.com
Italiaanse arretjescake moet wel opstijven in de koelkast, en heeft de lekkerste smaak na ongeveer een dag.
Dit recept heet choco-pistache salami. Hij heeft deze benaming omdat de arretjescake wordt gemaakt in de vorm van een salami worst.
Bij de te gebruiken koekjes kan je zelf kiezen, bijvoorbeeld biscuitjes, lange vingers of bitterkoekjes.
Doe de eidooiers in een kom en klop ze luchtig. Zet het weg en pak de koekjes erbij. Zorg dat deze in kleine stukjes worden gestampt of gesneden. Laat de boter en chocolade smelten in een pannetje op laag vuur. Zorg dat het niet aan de kook komt. Terwijl het smelt kan de peper, zout, suiker en cacaopoeder erdoor geroerd worden. Eenmaal gesmolten kan het pannetje van het vuur. Nu kan de sinaasappellikeur, het ei, de pistachenoten, en de gebroken koekjes worden toegevoegd. Meng het geheel goed door elkaar.
Het mengsel kan worden gerold tot deze de vorm van een worst heeft. Dit kun je bijvoorbeeld doen door het mengsel in een lange en smalle plastic zak te doen. Om het nog meer op een worst te laten lijken, kan er om de worst een touw worden gewikkeld. Laat de Italiaanse arretjescake een nacht in de koelkast staan. Om het snijden wat gemakkelijker te maken is het handig om de Italiaanse arretjescake op kamertemperatuur te laten komen. Strooi er – voor het snijden – wat poedersuiker overheen.
Deze arretjescake is erg lekker om als nagerecht te serveren samen met wat vanille ijs en slagroom. Voor wat extra smaak kan er rum of amaretto worden toegevoegd. Er kunnen ook fijngesneden noten, gedroogd fruit of marsepein aan toegevoegd worden.
Arretjescake kun je natuurlijk op verschillende manieren maken. Niet allen met of zonder ei, maar…
Arretjescake invriezen is goed mogelijk maar we raden wel aan de cake in plakken te…
Koekjes slagroom taart is eigen een broertje van de arretjescake. Mooi versierd met veel slagroom…
Arretjescake van witte chocolade en speculaas is een bijzonder lekker, koude cake. Arretjescake is een…
Arretjescake met Snickers. Ben je gek op chocolade? Houd je van Snickers? En vind je…
Arretjescake met pepernoten is wat anders dan het oude en traditionele recept. Het is een…